La Carta

Entrantes fríos

< >*Ensalada de Rúcula y Jamón, tomate cherrys asados, Queso de oveja y Vinagreta de Ajo asados 16.00 € *Jamón y foie de Tudanca 18.00 € *Ensalada de Tomate “Eco”, ventresca y cebolla morada 14.00 € *Tabla de quesos 14.00 € *Ensalada de pimientos, bonito y mozarella 16.00€ *Tartar de Remolacha 12.00€ *Anchoas del Cantábrico 14.00€

Entrantes calientes

*Rabas con alioli de albahaca fresca______________ 14.00€ *Croquetas de Jijas/Jamón, caseras_______________ 12.00€ *Salteado de verduritas al Wok con soja ____________12.00€ *Sarten de patatas, huevos y Jamón_______________12.00€ *Queso “Provolone” con tomate y ajo negro__________13.00€ *Pisto con huevo escalfado____________________ 13.00€

Arroces y cucharas

*Arroz Meloso de Nécora con su alioli 16.00€ *Crema del día 8.00€

Platos principales

*Entraña de vaca Tudanca, chimichurri y patatas con mantequilla de tomillo 18.00€ *Costilla de vaca Tudanca glaseada en su jugo con parmentier de patatas 22.00€ *Costilla de cerdo con Barbacoa casera 17.00 € *Bacalao gratinado con alioli de Azafrán 20.00 € *Jarrete de Vaca Tudanca 54 € kl (2 o 3 pax)

Postres

*Tarta de queso al horno 5.50 € *Brownie de chocolate 5.50 € *Helados variados 5.50 € *Mouse de Limón y sobao pasiego 5.50 €

Vinos de Cantabria