Camino Real de Selores
Un hotel con encanto en Cantabria
La Carta
Aquí en el Camino Real de Selores se puede y se debe degustar nuestra exquisita carta con platos de cocina tradicional, en la que utilizamos siempre los mejores productos de la zona.
¡Bienvenidos, de nuevo¡
Nuestro concepto avanza: LOCAL, SOSTENIBLE, TEMPORADA, LIMPIO, JUSTO.
Semanalmente, nuestra carta cambiará, según las opciones de nuestros productores locales, de nuestra compra de pescados del Mar Cantábrico en el Mercado de la Esperanza y de la temporalidad del Producto Cántabro.
Trabajamos activamente con la red de productores cántabros: DE GRANJA EN GRANJA. Os podemos pasar información para visitas en sus Granjas, una experiencia que deberíais vivir. #ComeCantabriaLocal
Estos son los platos que os ofrecemos hoy.
Gracias por elegirnos.
Sí os apetece probar varios de nuestros platos y así tener una visión más completa de los productos que manejamos en este momento, os aconsejamos disfrutar de NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN “Come Cantabria Local”. Nuestro Chef: Antonio Vicente @tudancapower, cambia el menú a diario, según los mejores productos locales de cada momento, el clima, la temporada… El Menú consiste en 6 platos servidos en pequeñas Raciones. Este Menú solo puede servirse a Mesa Completa.
MENÚ DEGUSTACIÓN “Come Cantabria Local”: 45 € (Bodega no incluida).
Para este Menú os sugerimos para beber: “Cantábricus” Brut Albariño de Cantabria.
¡TODA LA CARTA ES LIBRE DE GLUTEN!
ENTRADAS FRIAS
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| Ensalada de rúcula, sardina ahumada, frambuesas, caviar de trucha con yougurt y eneldo |
14,00 | € | |
| Jamón y Foie de Tudanca con mermelada de calabaza y naranja | 18,00 | € | |
| € | |||
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| Rabas de Calamar con AliOli de Albahaca | 10,00 | € | |
| Croquetas de Jamón de Tudanca | 10,00 | € | |
| Guisantes en lágrima de Ecotierra Mojada con huevo a baja temperatura |
18,00 | € | |
| Almejas con pecas en salsa verde | 18,00 | € | |
PESCADOS
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| Bocartes en Tempura de Curry | 14,00 | € | |
| Láminas de Verdel y vinagreta de sus propias huevas con pesto de ajo de oso |
14,00 | € | |
ARROCES |
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| Arroz Verde de Espinacas con Bacalao y cherrys confitados | 17,00 | € | |
| Arroz Meloso de Ternera Tudanca | 17,00 | € | |
CARNES |
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| Jarrete de Vaca Tudanca | 51,00 | € | |
| Chuletón de Vaca Tudanca | 52 kilo | € | |
| Lengua de Vaca Tudanca al vino de Potes con Parmentier | 18,00 | € | |
Picaña de Vaca Tudanca a la parrrilla con patata panadera con salsa de chimichurri
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18,00 | € | |
POSTRES*todos nuestros postres están elaborados con Panela de producción ecológica, hemos eliminado el Azúcar Blanco Refinado |
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| Tarta de Quesos de Cantabria |
6,50 | € |
| Brownie de Chocolate con Helado de Violetas |
5,50 | € |
VINOS DE CANTABRIA |
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| Tussio (Hondarribi Zuri y Albariño) | 15,00 | € |
| Cantábricus (Brut Albariño) | 17,00 | € |
| Finca Morillas (Tinto Mencía) |
15,00 | € |
| Ribera del Asón (Albariño y Chardonay) |
14,00 | € |
ROSADOS |
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| Poco Pico (Cigales) | 12,00 | € |
| Fariña (Toro) | 10,00 | € |
| Hito (Ribera del Duero) | 14,00 | € |
ESPUMOSOS |
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| MAELOC (Sidra Ecológica) | 9,00 | € |
| JUVE & CAMPS “Rosé” (Brut Rosé Ecológico) | 20,00 | € |
| JUVE & CAMPS “Gran Reserva” (Gran Reserva Brut Nature Ecológico) | 36,00 | € |
| LOUIS ROEDERER (Champagne Brut Premier) | 56,00 | € |
| LOLEA (Sangría Ecológica) | 12,00 | € |
BLANCOS |
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| TILENUS (Bierzo, Godello) | 15,00 | € |
| FRESQUITO “Vino de Tinaja” (Montilla Moriles, Pedro Ximenez) | 12,00 | € |
| BERMEJO (Malvasía Volcánica, Lanzarote) | 22,00 | € |
| SEÑORÍO DE OTXARAN (Bizkaiko Txakolina) | 18,00 | € |
| SOMMOS (Somontano, Gewurztraminer) | 17,00 | € |
| MIRANDA (Penedés, Chardonnay Ecológico) | 14,00 | € |
| PEDRO GARNICA (Rioja) | 16,00 | € |
| MENADE (Rueda, Verdejo Ecológico) | 15,00 | € |
TINTOS |
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| 4 MONOS “Cien Lanzas” (Madrid) | 22,00 | € |
| MASCARADAS (Castilla y León) | 14,00 | € |
| CAMPUS GOTHORUM (Toro) |
34,00 | € |
| FINCA LA ESTACADA (Uclés) | 12,00 | € |
| JUAN GIL “PLATA” (Jumilla) | 18,00 | € |
| GOTA DE ARENA (Castilla y León) | 14,00 | € |
| RIBERA DE LOS NARANJOS (Ribeira Sacra) | 24,00 | € |
| PAGOS DE POSADA “Tilenus” (Bierzo) | 28,00 | € |
| HONORO VERA (Calatayud) | 14,00 | € |
| PEDRO GARNICA (Crianza, Rioja) | 15,00 | € |
| LA MONTESA (Rioja) |
18,00 | € |
| PEÑA EL GATO (Rioja, Vino natural) | 25,00 | € |
| SAN VICENTE (Rioja) | 45,00 | € |
| EL ARTE DE VIVIR (Ribera del Duero) | 15,00 | € |
| SENTIDO (Ribera del Duero) | 19,50 | € |
| NEO “Punta Esencia” (Ribera del Duero) | 34,00 | € |
| MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO (Ribera del Duero) | 86,00 | € |
Dónde encontrarnos
Barrio La Fuente, s/n
39511 Selores, CABUÉRNIGA
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Cómo contactar
info@caminorealdeselores.com
+34 942 706 171
