Camino Real de Selores
Un hotel con encanto en Cantabria
La Carta
Aquí en el Camino Real de Selores se puede y se debe degustar nuestra exquisita carta con platos de cocina tradicional, en la que utilizamos siempre los mejores productos de la zona.
¡Bienvenidos, de nuevo¡
Nuestro concepto avanza: LOCAL, SOSTENIBLE, TEMPORADA, LIMPIO, JUSTO.
Semanalmente, nuestra carta cambiará, según las opciones de nuestros productores locales, de nuestra compra de pescados del Mar Cantábrico en el Mercado de la Esperanza y de la temporalidad del Producto Cántabro.
Trabajamos activamente con la red de productores cántabros: DE GRANJA EN GRANJA. Os podemos pasar información para visitas en sus Granjas, una experiencia que deberíais vivir. #ComeCantabriaLocal
Estos son los platos que os ofrecemos hoy.
Gracias por elegirnos.
Sí os apetece probar varios de nuestros platos y así tener una visión más completa de los productos que manejamos en este momento, os aconsejamos disfrutar de NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN «Come Cantabria Local». Nuestro Chef: Antonio Vicente @tudancapower, cambia el menú a diario, según los mejores productos locales de cada momento, el clima, la temporada… El Menú consiste en 6 platos servidos en pequeñas Raciones. Este Menú solo puede servirse a Mesa Completa.
MENÚ DEGUSTACIÓN «Come Cantabria Local»: 39 € (Bodega no incluida).
Para este Menú os sugerimos para beber: «Cantábricus» Brut Albariño de Cantabria.
¡TODA LA CARTA ES LIBRE DE GLUTEN!
PARA COMPARTIR
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| Croquetas Caseras de Jamón |
9,00 | € |
| Tabla de Quesos Cántabros | 16,00 | € |
| Media Ración | 9,50 | € |
| Rabas de Calamar con AliOli de Albahaca | 10,00 | € |
| Anchoas de Santoña, Dulce de Manzana, Tomate y Queso Fresco | 14,00 | € |
| Bocartes a la Bilbaína | 11,00 | € |
ENSALADAS y VERDURAS
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| Ensalada Templada de Bacalao, Rúcula, Lombarda, Granada y Cebolla de Bedoya Marinada en Naranja | 15,00 | € |
| Ensalada de Queso Fresco de Pastoreo , Pesto de Espìnacas , Cherrys Confitados y Nueces | 13,00 | € |
| Cebollas Asadas de Bedoya, Huevo Eco a Baja Temperatura, Parmentier de Patata y Jugo de Pimientos Asados de Isla
(2 unidades) |
10,00 | € |
| Ensalada de Rúcula, Jamón de Tudanca, Manzana Ácida, Mahonesa de Chuletón y Vinagreta de Ajo Asado con Mostaza Antigua | 14.00 | € |
| Kokotxas de Bacalao con Pengas de Acelga en Crema de sus hojas | 15,00 | € |
PLATOS CALIENTES
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| Arroz Meloso de Nécora | 17,00 | € |
| Arroz de Pollo de Corral Ecológico con Rebozuelos | 18,00 | € |
| Mollejas de Ternera Tudanca con Boletus y Trompetas | 19,00 | € |
| Olla Ferrovíaria de Patatas, Níscalos y Tudanca | 13,00 | € |
| Cazuelita | 6,00 | € |
PESCADOS |
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| Dorada a la Parrilla con Salsa Marina de Manzana Ácida | 21,00 | € |
| Rodaballo a la Parrilla (2 personas) | 42,00 | € |
CARNES |
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| Picaña de Vaca Tudanca a la Parrilla con Patatas Asadas y Vinagreta de Tomillo y Lima | 16,00 | € |
| Entraña de Vaca Tudanca a la Parrilla con nuestro Chimichurri | 17,00 | € |
| Lomo de Ternera Tudanca con Trompetas y Calabaza Asada a la Pimienta | 18,50 | € |
| Costilla Tudanca BBQ (4-5 pax) | 70,00 | € |
| Chuletón de Vaca Tudanca a la Parrilla:
*Vaca Tudanca de 7 años con 30 días de maduración |
48,00 | €/kg |
POSTRES*todos nuestros postres están elaborados con Panela de producción ecológica, hemos eliminado el Azúcar Blanco Refinado |
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| Tarta de Quesos de Cantabria con Sorbete de Maracuyá y Frutos Secos |
6,50 | € |
| Brownie de Chocolate con Helado de Violetas |
5,50 | € |
| Melocotón de Calanda Asado con Azafrán y Cremoso de Albahaca con Chocolate Blanco | 5,50 | € |
| Bizcocho de Manzana Eco de Cantabria y Maiz con Salsa ligera de Avellanas | 5,50 | € |
| Helados Artesanos (2 bolas). consultar sabores | 5,00 | € |
VINOS DE CANTABRIA |
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| Tussio (Hondarribi Zuri y Albariño) | 15,00 | € |
| Cantábricus (Brut Albariño) | 16,00 | € |
| Finca Morillas (Tinto Mencía) |
15,00 | € |
| Ribera del Asón (Albariño y Chardonay) |
14,00 | € |
ROSADOS |
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| Poco Pico (Cigales) | 12,00 | € |
| Fariña (Toro) | 10,00 | € |
| Hito (Ribera del Duero) | 14,00 | € |
ESPUMOSOS |
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| MAELOC (Sidra Ecológica) | 9,00 | € |
| JUVE & CAMPS «Rosé» (Brut Rosé Ecológico) | 20,00 | € |
| JUVE & CAMPS «Gran Reserva» (Gran Reserva Brut Nature Ecológico) | 36,00 | € |
| LOUIS ROEDERER (Champagne Brut Premier) | 56,00 | € |
| LOLEA (Sangría Ecológica) | 12,00 | € |
BLANCOS |
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| TILENUS (Bierzo, Godello) | 15,00 | € |
| FRESQUITO «Vino de Tinaja» (Montilla Moriles, Pedro Ximenez) | 12,00 | € |
| BERMEJO (Malvasía Volcánica, Lanzarote) | 22,00 | € |
| SEÑORÍO DE OTXARAN (Bizkaiko Txakolina) | 18,00 | € |
| SOMMOS (Somontano, Gewurztraminer) | 17,00 | € |
| MIRANDA (Penedés, Chardonnay Ecológico) | 14,00 | € |
| PEDRO GARNICA (Rioja) | 16,00 | € |
| MENADE (Rueda, Verdejo Ecológico) | 15,00 | € |
TINTOS |
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| 4 MONOS «Cien Lanzas» (Madrid) | 22,00 | € |
| MASCARADAS (Castilla y León) | 14,00 | € |
| CAMPUS GOTHORUM (Toro) |
34,00 | € |
| FINCA LA ESTACADA (Uclés) | 12,00 | € |
| JUAN GIL «PLATA» (Jumilla) | 18,00 | € |
| GOTA DE ARENA (Castilla y León) | 14,00 | € |
| RIBERA DE LOS NARANJOS (Ribeira Sacra) | 24,00 | € |
| PAGOS DE POSADA «Tilenus» (Bierzo) | 28,00 | € |
| HONORO VERA (Calatayud) | 14,00 | € |
| PEDRO GARNICA (Crianza, Rioja) | 15,00 | € |
| LA MONTESA (Rioja) |
18,00 | € |
| PEÑA EL GATO (Rioja, Vino natural) | 25,00 | € |
| SAN VICENTE (Rioja) | 45,00 | € |
| EL ARTE DE VIVIR (Ribera del Duero) | 15,00 | € |
| SENTIDO (Ribera del Duero) | 19,50 | € |
| NEO «Punta Esencia» (Ribera del Duero) | 34,00 | € |
| MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO (Ribera del Duero) | 86,00 | € |
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